德國食品安全機制實踐之研究與啟示
學年 104
學期 1
出版（發表）日期 2016-01-14
作品名稱 德國食品安全機制實踐之研究與啟示
作品名稱（其他語言）
著者 陳麗娟
單位
出版者
著錄名稱、卷期、頁數 國會月刊 44(1)，頁17-35
摘要 本文以德文第一手的官方資料作為主要的參考文獻，深入研析德國在遵 循歐盟的食品安全政策與法規下，如何整合國內各邦的食品安全檢查，而致 力於建置全國統一的食品安全管制系統。德國在2005年時公布新的《食品暨 飼料法》（Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch），除了納入歐盟2002年 第178號規則規定的基本原則外，要求食品業者應適用HACCP食品安全管理 系統，以更嚴格的要求及刑罰防制食品安全醜聞發生，以期加強對消費者的 保護。本文首先闡述德國的食品安全法制架構與運作機制的實踐，藉以深入 了解德國的食品安全機制的運作模式，以期作為我國食品安全管理的參考借 鏡。
關鍵字 德國;食品安全;食品法;食品安全檢查;消費者保護;風險管理
語言 zh_TW
ISSN 1993-0143
期刊性質 國內
收錄於
產學合作
通訊作者 陳麗娟
審稿制度 是
國別 TWN
公開徵稿
出版型式 ,電子版,紙本
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機構典藏連結 ( http://tkuir.lib.tku.edu.tw:8080/dspace/handle/987654321/105983 )